Peruna-lohirulla

Pohjolan sushia suolaisen nälkään.
240 g lohifilettä
350 g perunoita
2 kananmunaa 
½ punasipulia 
tilliä
60 ml kasviöljyä
kokonaisia mustapippureita
suolaa
Puinen grillivarras

Keitä kanamunat koviksi ja kuutioi ne. Hienonna punasipuli. Pese ja kuori perunat. Keitä yksi kolmasosa perunoista ja survo ne. Lisää ripaus suolaa.

Leikkaa lohesta noin 2cm x 2cm kokoisia kuutioita.

Kostuta puinen grillivarras vedessä ja pujota siihen lohen palat. Ruskista lohi paistinpannulla tai kontaktigrillissä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Raasta loput perunoista ja paista ne kasviöljyssä. Tee perunoista neliön muotoinen levy ja paista molemmin puolin. Lisää vähän suolaa.

Laita perunoista tekemäsi levy SAGA Ruoanlaittopaperi arkille. Levitä perunamuusi tasaisesti levyn päälle ja ripottele kuutioitua kanamunaa ja hienonnettua sipulia päällimmäiseksi. Lisää viimeiseksi lohivarras ja tee SAGA rulla ruoanlaittopaperia apuna käyttäen niin, että lohivarras jää perunalevyn sisään. Käännä tai solmi paperin päät ruoanlaittonarulla. Huom., älä tee rullasta liian paperi-paksua.

Laita rulla uuniin ja paista 200 °C noin 10 minuuttia.

Ota rulla uunista ja anna hetki jäähtyä. Vedä puinen varras varovasti ulos ja poista kääre. Leikkaa rullasta siivuja ja koristele tillillä.

Vinkki: Ruskista lohi paistinpannulla tai kontaktigrillissä SAGA Ruoanlaittopaperin päällä, niin pannu/grilli pysyy puhtaana, etkä tarvitse ylimääräistä rasvaa paistamiseen.