Pekoni-perunakakut

Perunamuussi kohtaa pekonin ja yrtit. Lopputuloksena lisuke, jota voit tarjota lähes minkä pääruoan kanssa tahansa.
600 g jauhoista perunaa (esim. Rosamundaa)
50 g pekonia
60 g voita
suolaa, valkopippuria
hienonnettuja yrttejä
Kuori, keitä ja muussaa perunat. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista ne paistinpannulla rapeiksi. Sekoita paistetut pekonikuutiot perunapyreeseen ja lisää joukkoon hienonnettuja tuoreita yrttejä. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Tee SAGA kääre: muotoile perunamassasta 5-7 cm paksu tanko ja kääri se SAGA Leivinpaperiarkkiin. Anna kääreen ensin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja nosta se sitten jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa tangosta 1-2 cm paksuja viipaleita ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita perunakakut 180-asteiseen uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes ne ovat kuumia.

Tarjoa perunakakut pekoni-yrttivoiviipaleiden kanssa esimerkiksi gratinoitujen lampaanfileiden lisukkeena.