Pippurikastike ja ciabatta-lastut

Kermainen kastike, joka soveltuu erinomaisesti naudanlihan kaveriksi.
100 g smetanaa tai créme fraichea
½ valkosipulin kynsi
½ sitruuna
1 suuri edellispäiväinen ciabatta-sämpylä
merisuolaa
mustapippuria
Leikkaa kaksi A4-kokoista arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia. Mausta smetana hienonnetulla valkosipulilla, sitruunan mehulla ja kuorella, merisuolalla ja reilusti mustapippurilla. Leikkaa ciabatta-sämpylä aivan ohuiksi siivuiksi sahalaitaisella veitsellä tai siivutuskoneella ja aseta siivut SAGA paperin päälle pellille. Paista 180°C uunissa 10 minuuttia tai kunnes siivut ovat rapeita.

Jos valmistat kastikkeen carpaccio-rucola-cannelloneja varten, tee toisesta paperiarkista SAGA pursotin, täytä se pippurikastikkeella ja pursota kastike carpacciolle. Koristele ciabatta-lastuilla.