Peruna-kalapiirakka

Suussa sulava piirakka, jonka voi tarjoilla joko kylmänä tai kuumana
160 g vehnäjauhoja
80 g kasviöljyä
1 dl kivennäisvettä
½ tl suolaa

200 g kilohailia (tai savustettuja sardiineja)
400 g kuorittuja perunoita
4 rkl kasviöljyä
2 sipulia
pieni nippu tuoretta tilliä
½ tl suolaa
½ tl kokonaisia mustapippureita

Lisää siivilöityihin jauhoihin suola, kasviöljy ja vesi. Sekoita ainekset taikinaksi. Kääri taikina SAGA Leivinpaperiin ja anna vetäytyä noin puoli tuntia.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja laita kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Kaada vesi pois ja anna perunoiden kuivua hetki. Sekoita perunoihin suola, pippuri ja kasviöljy.

Suojaa leikkuulauta leivinpaperilla, viipaloi sipuli ja huuhtele viipaleet kuumassa vedessä.


Kauli taikina kahden leivinpaperiarkin välissä pyöreäksi, pizzapohjaa muistuttavavaksi levyksi. Irrota päällimmäinen paperi ja aseta piirakkapohja toisen leivinpaperin kanssa vuoan pohjalle. Halutessasi voit leikata paperin reunat vuoan muotoiseksi.


Lisää kilohailia ja sipulia taikinan päälle. Peitä piirakka lopuksi perunaviipaleilla.

Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Koristele tillillä ennen tarjoilua.