Sinappinen perunamuusi

Vähäkalorinen perunaklassikko, jossa on sinappinen takapotku.
450 g jauhoisia perunoita
1-2 rkl tulista sinappia
1 puntti ruohosipulia
voita
merisuolaa
Kuori ja puolita perunat. Keitä kevyesti suolatussa vedessä, valuta ja anna vetäytyä muutama minuutti. Lisää sinappi, hienonnettu ruohosipuli, voi ja merisuolaa maun mukaan, kun perunat ovat vielä kuumia ja muussaa.

Muusi on erinomainen lisuke esimerkiksi valkoviinissä höyrytetylle taimenelle.