Marjainen sitruunapiiras

Samettisen sitruunainen piiras, joka saa kruunukseen tuoreita marjoja
Pohja:
250 g jauhoja
100 g hienoa sokeria
100 g voita pieninä paloina
1 kananmuna

Sitruunatäyte:
2 dl sitruunan mehua
1 sitruunan kuori
1½ dl kuohukermaa
1½ dl hienoa sokeria
3 munaa
1 keltuainen

Tarjoiluun:
tuoreita marjoja
kermavaahtoa

Laita jauhot, sokeri ja voi monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes seos on hienorakeista (rakenne on oikea, kun taikina muistuttaa mannasuurimoita). Lisää muna ja jatka sekoittamista vain sen verran, että taikina pysyy koossa. Kääri taikina SAGA Leivinpaperiin ja pane kylmään puoleksi tunniksi.

Kauli taikina kahden leivinpaperiarkin välissä ohueksi levyksi ja aseta leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Paista pohjaa 15 minuuttia 200 (225)-asteisessa uunissa.

Pese sitruunan kuori huolellisesti ja raasta se. Sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa hyvin ja kaada siivilän läpi torttuvuokaan. Paista piirakkaa 160 (180)-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Koristele piirakka lopuksi tuoreilla marjoilla ja tarjoile vaahdotetun kerman kanssa.

Vinkki! Kermaa vatkatessa leivinpaperista saa mainion roiskesuojan. Tee vain pieni viilto leivinarkin keskelle ja laita vatkaimet läpi.