Kevennetyt valkosipuliperunat ja lampaankyljykset

Vähän kevyemmät valkosipuliperunat ja herkulliset lampaankyljykset

Valkosipuliperunat:

1 kg perunoita
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
tilkka rypsiöljyä
3-4 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1-2 oksaa tuoretta rosmariinia
2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Lampaankyljykset:

24-30 kpl lampaankyljystä
2 rkl oliiviöljyä
2 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna

(6 henkilölle)

Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi sipuli ja hienonna valkosipulin kynnet. Kuumenna isossa kattilassa öljytilkka ja lisää joukkoon sipulit, perunaviipaleet sekä rosmariini. Pyöräytä ja lisää vehnäjauhot. Kaada kattilaan maito ja kiehauta hyvin sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vuoraa uunivuoka SAGA Leivinpaperilla ja kaada perunat vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa n. 1 tunti.

Sivele lampaankyljykset oliiviöljyllä. Ruskista kyljykset molemmin puolin kuumalla paistinpannulla. Sekoita suola, mustapippuri ja rosmariini keskenään esim. huhmaressa tai kulhossa lusikalla painellen. Hiero mausteseos kyljysten pintaan. Nostele kyljykset valkosipuliperunoiden päälle kypsennyksen viimeisiksi 5 minuutiksi.

Valkosipuliperunat maistuvat pääsiäislampaan kanssa sekä lisäkkeenä kaikelle paistetulle lihalle ja kalalle.