Grillattua lohta ja avokadosalsaa

​Herkullinen lohi täyteläisen tulisella avokadosalsalla

​700–800 g lohifilee, nahallinen
hienoa merisuolaa

Avokadosalsa:
2 avokadoa
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
1 punainen chili
1/2 ruukkua tuoretta korianteria
1 lime
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

​Aloita valmistamalla salsa. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha kuoresta lusikalla. Kuutioi avokado 0,5 cm:n kuutioiksi. Kuutioi myös tomaatit ja silppua sipuli ja valkosipuli.

Halkaise chili, poista siemenet ja kuutioi. Jos haluat tulisuutta salsaan, käytä chili siemenineen. Silppua korianteri. Raasta pestyn limetin kuori ja purista mehu. Sekoita kaikki pilkotut ainekset ja mausta limellä, suolalla ja pippurilla. Nosta salsa jääkaappiin maustumaan kalan valmistamisen ajaksi.

Leikkaa lohifileestä neljä palaa. Ripottele kalapalojen pinnalle suolaa. Grillaa lohipaloja grillissä SAGA grillipellin päällä lihapuoli alaspäin, 2-3 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Käännä ja jatka grillausta vielä muutama minuutti, kunnes kalapaloissa on hyvin grillatut pinnat, ja liha on sisältä mehevän punertavaa. Tarjoa avokadosalsan kanssa.

 

Vinkki! Suojaa leikkuulauta leivinpaperilla, sillä avokado päästää vihreää väriä, chili tulista aromia ja lohi on herkkä bakteereille - hygieenistä ja helppoa!