Grillipekoni makealla srirachakastikkeella

​Tässä reseptissä suolainen pekoni kruunataan tulisenmakealla kastikkeella

Pekonisiivuja, esim. HK Viljaporsaan grillipekonia (450 g)

Makea srirachakastike:
½ dl valkoviinietikka
½ dl Shriracha -kastiketta
½ dl vettä
1 ½ dl ruokosokeria

Valmista kastike laittamalla kaikki ainekset kattilaan ja keittämällä noin 5 minuuttia. Grillaa pekoniviipaleita 3 minuuttia molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Penslaa lopuksi pekonit makealla shrirachakastikkeella.

Vinkki: pekoneista irtoaa paljon rasvaa, joten grillaa niitä aluksi SAGA grillipellin päällä. Saadaksesi oikein rapsakan pinnan, siirrä pekonit puolivälissä ritilälle suoraan lämpöön.  Grillaa sitten esimerkiksi lisukevihannekset grillipellin päällä - pekoineista irronnut rasva antaa niille herkullisen maun!