Täytetyt kanarullat

Helppo ja maistuva ateria!
4 kpl kanan rintafilettä
1 rkl sitruunamehua
3 rkl soijakastiketta
2 rkl öljyä
50 g voita
1 rkl jauhoja
1 rkl kuivaa valkoviiniä
2-3 purjoa (valkoinen osa)
50 g juustorastetta
50 ml ruokakermaa
1 kananmuna
suolaa
valkopippuria

Kastike:
200 g ruokakermaa
1 munankeltuainen
5-6 sardiinia (purkki)
110 ml kuivaa valkoviiniä
100 ml kanalientä
valkopippuria

Nuiji kanafileet varovasti kahden SAGA Leivinpaperiarkin välissä ja vältä lihan repeytymistä. Laita fileet matalaan vuokaan. Sekoita soijakastike, sitruunamehu ja öljy keskenään ja kaada seos fileiden päälle. Laita fileet jääkaappiin marinoitumaan tunniksi.

Täyte:
Leikkaa purjosta pois vihreä osa. Puolita purjon valkoinen osa pituussuunnassa. Pese se ja leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Paista purjonviipaleet paistinpannulla kevyesti voissa ja lisää sekaan valkoviini. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.

Kaada kerma astiaan ja sekoita siihen jauhot ja juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää seos paistinpannuun purjojen päälle ja lisää viimeiseksi kananmuna. Sekoita huolellisesti ja anna kiehahtaa. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä

Aseta jokainen kanafilee omalle SAGA Leivinpaperiarkille ja lisää purjotäytettä niiden päälle. Kääri fileet SAGA rulliksi kietomalla ne leivinpaperiin ja sulkemalla päät tiukasti ruoanlaittonarulla. Laita rullat kattilaan, jossa on noin 2 cm kiehuvaa vettä. Hauduta rullia kiehuvassa vedessä noin 40 minuuttia kunnes liha on kypsää. Lisää kattilaan tarvittaessa vettä.

Kastike:
Jauha sardiinit tahnaksi morttelissa tai tehosekoittimessa. Lisää tahnaan kerma ja munankeltuainen. Kiehauta kanaliemi kattilassa ja lisää siihen sardiinitahna ja viini. Mausta valkopippurilla maun mukaan. Kuumenna, mutta älä keitä kastiketta.

Poista valmiista rullista paperi ja kaada päälle kastike. Tarjoile kanarullat pastan tai riisin kera.

Vinkki: sardiinien sijaan voit käyttää sieniä.