Kinkku-juusto -kohokas

Herkullinen vaihtoehto aamiaispöytään.
100 g kinkkua
6 kananmunaa
1 sipuli
40 g voita
1 tl jauhoja
100 g kovaa juustoa
1 dl maitoa
jauhettua mustapippuria
suolaa
SAGA Ruoanlaittopaperia
minivuokia
Kuutioi kinkku ja erottele munankeltuaiset valkuaisista. Kuutioi sipuli pieniksi palasiksi ja kuullota voissa läpinäkyviksi. Lisää jauho ja jatka kuullotusta minuutin ajan koko ajan sekoittaen.

Poista lämmöltä ja anna lämpötilan tasoittua hetki ennen maidon, suolan ja mustapippurin lisäämistä. keitä vielä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Poista lämmöltä, lisää munankeltuaiset ja sekoita hyvin. Anna seoksen jäähtyä ennen kuin lisäät raastetun juuston ja kinkkukuutiot. Lisää munanvalkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa, kunnes munat vaahtoutuvat. Lisää puolet munanvalkuaisista juusto-kinkku -seokseen ja sekoita hieman. Kääntele loppu munanvalkuainen varovasti seokseen.

Leikkaa SAGA Ruoanlaittopaperista noin 2,5 cm vuokaa korkeampia suikaleita. Vuoraa vuoat suikaleilla niin että kohokkailla on tilaa nousta.

Laita sekoitus muotteihin ja paista esilämmitetyssä 190 -asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

Älä avaa uunia paistamisen aikana.
Tarjoile kohokkaat kuumana.