Pinaatti-leipärulla

Leivästä voi tehdä vaikka mitä. Tämä kasvislisuke soveltuu myös pääruoaksi. Paperin avulla muotoilu ja kypsennys käy kätevästi.
350 g vaaleaa leipää
2 dl maitoa
3 kananmunaa
1 puntti lehtipersiljaa
1 pieni valkoinen sipuli
200 g isoja pinaatin lehtiä
merisuolaa

ruoanlaittonarua
Hienonna persilja ja kuutioi sipuli. Vatkaa munat. Pese pinaatin lehdet ja laita ne kiehuvaan veteen 5 sekunniksi ja jäähdytä välittömästi jäävedessä. Keitä sipuli maidossa ja jätä vetäytymään minuutiksi. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, laita kulhoon ja kaada päälle sipuli-maitoseos. Peitä kulho liinalla ja anna turvota 6 minuuttia. Lisää munat, persilja ja suola ja sekoita.

Ota kaksi A3-kokoista arkkia SAGA Ruoanlaittopaperia. Levitä seos toiselle arkille ja aseta toinen arkki päälle ja painele varovasti n. 1,5 cm paksuksi levyksi. Poista päällimmäinen paperi ja aseta valutetut pinaatinlehdet tasaisesti levylle.

Tee SAGA rulla ja sulje päädyt huolellisesti ruoanlaittonarulla. Täytä laakea matala kattila tai vastaava keittämistä kestävä astia puolilleen vettä. Aseta rulla kiehuvaan veteen. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 15-20 minuttia. Kääntele välillä.

Avaa paketti ja leikkaa leipärulla annospaloiksi ennen tarjoilua. Vielä täyteläisemmän maun saamiseksi paista annospalat pannulla voissa molemmin puolin.

Tarjoa lisukkeena esimerkiksi porsaanpaisti à l'orangen kanssa.