Kauliminen

Kaulimalla taikinan kahden SAGA Leivinpaperin välissä saat tasaisen lopputuloksen, eikä taikina tartu pöytään tai leivonta-alustaan. Jos leikkaat paperista valmiiksi vuoan tai uunipellin kokoisen arkin, voit kaulimisen jälkeen siirtää taikinan papereineen suoraan vuokaan. Valmiit SAGA Leivinarkit sopivat suoraan tavallisimpaan uunipeltikokoon.

Paperilla vuorattua vuokaa ei tarvitse enää erikseen voidella. Lopputuloksena syntyy piirakka tai kakku, joka irtoaa helposti vuoasta. Paperin avulla voit siirtää sen kokonaisena myös erilliselle tarjoilulautaselle. Kaiken kukkuraksi vuoan tai pellin tiskaus käy käden käänteessä, kun taikina ei ole palanut kiinni vuoan pohjaan tai reunoihin.

Valmista myös kuorrutteet sokerimassasta tai vastaavasta kaulimalla ne kahden leivinpaperin välissä. Jäähdyttämistä vaativat kuorrutteet, kuten runsaasti voita sisältävät kuorrutteet, voit siirtää papereineen valmiina levyinä jääkaappiin.

SAGA paperi sopii myös marsipaanin kaulimiseen, mutta silloin kannattaa alustaksi laittaa pala tuorekelmua, jotta marsipaanimassa ei liu’u. Kun SAGA paperi on marsipaanin päällä, lopputuloksesta tulee sileämpi, sillä paperista ei jää massan pintaan niin helposti ryppyjä kuin tuorekelmusta.

Aiheeseen liittyvät reseptit