Marisco «à la SAGA»

Un impresionante plato de marisco con sabores de Italia, cuidadosamente envuelto y cocinado en un paquete SAGA.
2 bogavantes congelados
16 mejillones frescos o congelados en su concha
350 g de espaguetis
200 g de filete de salmón
100 g de pesto
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Separe las pinzas y la cola de los bogavantes y córtelos en taquitos.

Descongele los mejillones, en su caso, y enjuáguelos cuidadosamente (también si son frescos) en agua fría. Quite los bisos y adherencias de las conchas con un cuchillo afilado y deseche los ejemplares que estén abiertos o rotos o que se queden flotando. Vuelva a enjuagarlos.

Prepare cuatro hojas grandes de Papel para cocinar SAGA y extienda un poco de aceite de oliva en el centro de cada hoja.

Corte el salmón en dados y pele y pique el ajo. Cueza los espaguetis, divídalos en cuatro porciones y ponga una porción en el centro de cada hoja. Añada el pesto y el resto de ingredientes y haga paquetes SAGA.

Ponga los paquetes en una bandeja de horno y hornee a 200 °C unos 10 minutos.

Sirva a sus comensales los paquetes sin abrir para que puedan degustar el momento en el que se liberan sus tentadores aromas.


EL CONSEJO EXPERTO: Asegúrese de que los mejillones se abran al cocinarlos (para ello, es mejor hacer los paquetes bastante grandes).