Maki sushi con huevas de trucha arco iris

La combinación de huevas, cebolla y rábano blanco crea un sushi crujiente con sabor y carácter.
100 g de huevas de trucha arco iris
100 ml de cebolla braseada
1 rábano blanco (daikon), de unos 20 cm de largo
2 hojas de alga nori
pasta de wasabi
cebollinos frescos
arroz para sushi
salsa de soja

Prepare el arroz para sushi siguiendo la receta del enlace que aparece abajo. Pele el rábano y córtelo en seis rodajas finas. Las rodajas deben tener la misma longitud que las hojas de nori.

Corte un Papel para cocinar SAGA del tamaño de una hoja A4. Ponga la hoja de nori sobre el papel para cocinar con el lado brillante hacia abajo. Ahora ponga tres rodajas de rábano en cada hoja de nori en sentido horizontal. Extienda una fina capa de arroz sobre las rodajas de rábano, a excepción de una estrecha porción encima del nori (el extremo más alejado). Utilice la menor cantidad posible de arroz para cubrir el rábano. Agregue una tira fina de pasta de wasabi sobre el extremo de la hoja más cercano a usted, en toda la anchura del nori.

Añada huevas de trucha arco iris, cebollinos picados y cebolla asada encima del wasabi a lo largo de la hoja de nori y enrolle la hoja con Papel para cocinar SAGA en un rollo compacto. Es posible que tenga que apretar el rollo en algunas partes, pero debe hacerse cuidadosamente.

Cuando el rollo esté listo, corte pequeñas rodajas de cada extremo del rollo. Después, corte el rollo por la mitad y cada mitad en tres rodajas más (si sumerge el cuchillo en agua fría se cortará más fácil). Sírvalo con salsa de soja y wasabi.