Platija sobre lecho de hinojo

Cocinada con hierbas en barquillas SAGA, baja en grasas

Para 2 raciones
2 filetes de platija con piel (de 150 g cada uno)
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de perejil
150 g de hinojo
80 g de zanahorias
60 g de puerros
20 g de jengibre fresco
2 cucharaditas de aceite de oliva
300 g de patatas
sal marina
pimienta recién molida

Papel para cocinar SAGA

Precaliente el horno, si es de convección a 180 °C (si se trata de un horno normal a 200 °C). Lave y seque los filetes de platija. Realice varios cortes en la piel y salpimente. Ponga una ramita de tomillo y de perejil en cada corte.

Recorte y lave el hinojo y los puerros y córtelos en aros. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas de tamaño medio. Corte las patatas en rodajas de tamaño similar y ponga todas las verduras a cocer en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas.

Prepare 2 hojas de Papel para cocinar SAGA de unos 30 cm de largo y ponga las verduras encima. Pique finamente el jenjibre y espárzalo sobre las verduras. Coloque un filete de platija con la piel hacia arriba sobre cada lecho de verduras y rocíelos con aceite de oliva.

Haga una barquilla SAGA y cocínela durante 15 minutos en el horno precalentado.

Consejo: Además de con patatas, este plato va muy bien con arroz salvaje o baguette.