Nuggets de pollo y patatas chips

Al horno, no frito; delicioso, pero bajo en grasa

Para 10 raciones (infantiles):
1 kg de pechugas de pollo en filetes
2 huevos
sal
pimienta recién molida
100 g de parmesano finamente rallado
150 g de puré de patatas instantáneo en copos
20 g de pimentón dulce

1 kg de patatas, pesadas una vez peladas
2 cucharadas de aceite de canola
sal
pimienta recién molida
Pimentón dulce o curry en polvo (al gusto)

Papel para cocinar SAGA

Forre dos bandejas de horno con Papel para cocinar SAGA. Precaliente un horno de convección a 180 °C.

Corte los filetes de pechuga de pollo en tiras de unos 2 cm de largo y salpiméntelos. Bata bien los huevos y pinte con ellos las tiras de pollo.

Mezcle el parmesano con los copos de puré de patatas instantáneo, el pimentón dulce y la pimienta. Unte las tiras de pollo con la mezcla.

Corte las patatas, ya peladas, en rodajas muy finas; colóquelas en un bol y rocíelas con 2 cucharadas de aceite. Sazone al gusto; añada también el pimentón dulce, o curry si lo desea.

Coloque las tiras de pollo recubiertas con la mezcla en una bandeja del horno y las rodajas de patata en otra, y hornee en un horno precalentado durante 25 o 30 minutos.

Mientras tanto, prepare los conos de papel. Corte el Papel para cocinar en hojas cuadradas (38 x 38 cm) y vuélvalas a cortar para formar dos triángulos. Enrolle cada triángulo en forma de cono y meta hacia dentro las esquinas acabadas en punta. Para servir, meta cada cono en un vaso o en una taza alta y rellénelos con los nuggets de pollo y las patatas chip.

Consejo: Va muy bien con queso crema con hierbas bajo en grasa.