Rollo de ternera

¡Un plato de carne sabroso y ligero!
700 g de solomillo de ternera
100 g de bacón ahumado
1 cebolla
2 cucharadas de mostaza
2 pepinillos en vinagre
1 cucharada de harina
2 cucharadas de manteca de cerdo
5 bayas de pimienta de Jamaica
2 cucharadas de mejorana
½ cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
1,25 dl de nata líquida
5 dl de caldo de ternera (en pastillas)
sal y pimienta

Corte la carne en lonchas de 1 cm y ablándelas, una a una, con ayuda de un mazo.

Tome 4 hojas de Papel para cocinar SAGA y distribuya las lonchas de carne uniformemente en cada hoja; cúbralas con mostaza y sazónelas con mejorana, sal y pimienta negra.

Corte el bacón ahumado en finas lonchas y los pepinillos en rodajas finas. Corte la cebolla en rodajas y fríala en manteca de cerdo. Coloque una loncha de bacón, pepinillo y algo de cebolla sobre cada loncha de carne.
A continuación, enróllelas. Después, enharínelas y haga un rollo SAGA. Por último, ate los extremos del papel con un hilo de cocina. Fría los rollos, envueltos en papel, por ambos lados en aceite caliente. Una vez fritos, coloque los rollos en una cacerola (sin quitar el papel) y añada el caldo de ternera y el aderezo. Cuézalo a fuego lento durante unos 15 minutos. Saque y extienda los rollos, espese la salsa con la nata y sazone al gusto.

Sírvalos con cereales o arroz.