Gesund und schonend zubereitet im Dampf: Wertvolle Inhaltstoffe bleiben erhalten
Schritt 1
Die Peperoni längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und jede Hälfte in 5 gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2
In die Hähnchenbrüste mit einem kleinen spitzen Messer fünf kleine Schlitze bzw. Taschen schneiden und mit den Peperonistücken spicken. Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Weißwein, Brühe, dem Abrieb der Limone, den abgezupften Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Die Zucchini waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3
4 etwa 30 cm lange Bogen SAGA Kochpergament auslegen, die Zucchini in der Mitte verteilen, mit Salz würzen. Die gespickten Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Zucchini setzen. Den Schalotten-Thymian-Sud noch einmal verrühren und gleichmäßig über die Hähnchenbrüste verteilen. Die Ecken der SAGA Kochpergament-Bogen anheben und jeweils zu einem Beutel formen, mit Küchengarn gut zubinden und im Ofen bei 170 °C Umluft 20 Minuten dämpfen. In noch geschlossenen SAGA Beuteln auf Tellern servieren, dazu Safran-Spaghettini.
