In SAGA Kochpergament zubereitet, wird diese Variante des italienischen Klassikers besonders köstlich
Schritt 1
Die Hummer aufbrechen, das Fleisch mit einem scharfen Messer aus den Schwänzen und Scheren herauslösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gefrorene Muscheln auftauen. Von frischen Muscheln nur die noch geschlossenen verwenden, diese gründlich waschen, bürsten und die Bärte entfernen.
Schritt 2
Vier große Bogen SAGA Kochpergament zurechtlegen und jeweils in die Mitte etwas Olivenöl geben.
Schritt 3
Die Spaghetti knapp al dente kochen. Den Lachs in Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein würfeln. Je ein Viertel der Spaghetti mittig auf das Kochpergament legen, darauf das Pesto und übrigen Zutaten. Die Ecken der Kochpergament-Bogen anheben und zu SAGA Päckchen zusammendrehen. Auf einem Backblech bei 200 °C (220 °C) etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen garen.
Schritt 4
Die geschlossenen Päckchen auf Tellern servieren, so dass sich die Aromen erst beim Öffnen am Tisch entfalten.
TIPP: Anstelle der Hummer können Sie – pro Portion 2 – Riesengarnelen verwenden, die Sie bis zum Schwanzsegment in der Mitte aufschneiden.
