Kartoffelplätzchen

Mit Speck und Kräutern geschmacklich angereichert
600 g Kartoffeln, festkochend
50 g Speck
60 g Butter
Salz
weißer Pfeffer
frische Kräuter
Die Kartoffeln schälen, kochen und durch die Presse drücken. Den Speck fein schneiden und anbraten, mit den Kartoffeln, der Butter und den gehackten Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine etwa 5-7 cm dicke SAGA Rolle formen , abkühlen und im Kühlschrank fest werden lassen. In 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit SAGA Kochpergament ausgelegten Blech im Ofen bei 160 °C mit Umluft (180 °C bei Ober-/Unterhitze) ein paar Minuten erhitzen und mit Kräuterbutter belegen. Die perfekte Beilage zum überbackenen Lammfilet.