Mit Marzipan gratinierte Biskuitrolle

Diesen Traum können Sie schon heute verwirklichen und Stück für Stück genießen.
Füllung:

200 g weißen Marzipan
4 Bananen
2 Esslöffel Zucker
1 dl Erdbeeren
1 dl Schlagsahne
frische Minzenblätter

Boden:

2 Eier
1 dl Zucker
1 dl Weizenmehl
½ dl Kakaopulver
½ Teelöffel Backpulver

Glasur:

dunkle Schokolade

Bananen schälen und klein schneiden. Zucker darüberstreuen und vermischen.

Geben Sie die Bananen in eine mit SAGA-Backpapier ausgeschlagene Auflaufform und garen Sie sie bei 200 °C (225 °C) im Ofen, bis der Zucker leicht braun geröstet ist. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel, und lassen Sie sie abkühlen.

Schlagen Sie die Sahne, und mischen Sie die abgekühlten Bananen unter die Sahne. Schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke, zerkleinern Sie fein die Minzenblätter und geben Sie alles in die Mischung.

Bereiten Sie als nächstes den Teig für den Boden vor. Schlagen Sie den Zucker und die Eier schaumig. Vermischen Sie die trockenen Zutaten, und geben Sie sie vorsichtig mithilfe eines Siebes in den Eierschaum.

Geben Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Backblech, und backen Sie ihn bei 160 °C (180 °C ) etwa 12 Minuten im Ofen.

Rollen Sie das Marzipan zwischen einer Kunststofffolie und Backpapier dünn aus, wobei die Kunststofffolie unten liegt und das Backpapier oben. So gleitet die Marzipanscheibe nicht auf dem Tisch und die Marzipanoberfläche wird glatt.

Drehen Sie die Scheibe um, sodass das Backpapier unten liegt. Entfernen Sie die Kunststofffolie, und stürzen Sie den abgekühlten Biskuitrollenboden auf das ausgerollte Marzipan. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche, und rollen Sie alles unter Zuhilfenahme des Backpapiers zu einer Rolle.

Nehmen Sie ein etwa A4-großes Stück Backpapier und falten Sie daraus einen SAGA-Spritzbeutel. Füllen Sie in ihn geschmolzene schwarze Schokolade, und pressen Sie sie als Dekorationsstreifen auf die Biskuitrolle. Heben Sie die Biskuitrolle auf einen Kuchenteller, und dekorieren Sie die Rolle noch, wenn gewünscht, mit frischen Erdbeeren und Vanilleschlagsahne.