Auf thailändische Art - Zander einmal ganz anders, dabei unkompliziert und schnell gemacht
Schritt 1
Die Zanderfilets salzen, pfeffern und aufrollen. Karotten und Zucchino in ganz dünne, längliche Streifen (Julienne) schneiden. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden, die Radieschen vierteln.
Schritt 2
Die Nudeln etwa 1 Minute in kochendem Wasser vorgaren. Je ein Viertel von den Nudeln und dem Gemüse in einen SAGA DeliBag füllen, in der Mitte eine Vertiefung formen und eine Fischfilet-Rolle daraufsetzen.
Schritt 3
Die Kokosmilch aufschütteln bzw. -rühren, mit der Currypaste vermischen und gleichmäßig auf die DeliBags verteilen, mit Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die DeliBags mit Küchengarn zubinden und etwa 12 Minuten dämpfen. Noch geschlossen auf Tellern servieren.
Schritt 5
Wenn Sie keine DeliBags zur Hand haben, können Sie auch etwa 30 cm lange Bogen SAGA Kochpergament verwenden. Setzen Sie sie zum Füllen in eine passende Schüssel, damit nichts herausläuft, und formen Sie dann SAGA-Beutel.