Würziger Schweinefleisch-Aufschnitt

Herzhaft als Imbiss, Snack oder zum Picknick
500 g Schweinenacken
10 g Knoblauch, fein gehackt
20 g Zwiebel in Würfeln
Majoran, frisch oder getrocknet
Gut 1 EL Pflanzenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
SAGA Kochpergament
Knoblauch, Zwiebelwürfel und Majoran mit dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Das Fleisch mit der Marinade einreiben, in einen passenden Bogen SAGA Kochpergament einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen, dann in einer heißen Pfanne anbraten. Im SAGA Kochpergament zu einem Päckchen formen und in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen setzen. 30 Minuten garen bzw. so lange, bis die Kerntemperatur 78 °С erreicht hat. Abkühlen lassen, auswickeln und in dünne Scheiben schneiden.

Mit Meerrettich oder Senf, sauer eingelegtem Gemüse und Bauernbrot servieren.