4 kawałki łososia (150 g/szt.)
200 g obranej i blanszowanej kalarepy
100 g pomidorów suszonych na słońcu
Bazylia
Sól
Ziele angielskie
Masło przyprawione boczkiem i ziołami

Łososia przyprawić solą i zielem angielskim. Rozłożyć cztery arkusze papieru do przyrządzania potraw na stole. Rozdzielić składniki na arkuszach papieru tak, aby łosoś znalazł się na samej górze. Na wierzch dodać jeszcze po krążku masła z boczkiem i ziołami. Zawinąć brzegi papieru do góry i zakręcić je w węzeł lub związać sznurkiem spożywczym. W garnku zagotować niewielką ilość wody (1 - 2 cm na dnie garnka). Włożyć zawiniątka do garnka i dusić przez 8 minut na małym ogniu pod pokrywką. Po wyjęciu z garnka umieścić zawiniątka na chwilę na papierowym ręczniczku kuchennym w celu odsączenia nadmiaru wody. Gotową potrawę serwować w papierze. Rozciąć zawiniątka dopiero po podaniu na stół bezpośrednio przed spożyciem.

Masło przyprawione boczkiem i ziołami:
100 g masła
Przysmażony boczek w kawałkach
Rozdrobnione zioła (tymianek, szczypiorek)
Sól
Ziele angielskie

Zmieszać składniki ze sobą. Rozłożyć na stole arkusz papieru do przyrządzania potraw i umieścić masę maślaną wzdłuż jednej z krawędzi papieru, pozostawiając po bokach wolny margines o szerokości około 2 cm. Tak uformowany wałek z masła zawinąć w papier do przyrządzania potraw i włożyć na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu pociąć masło w cienkie krążki do położenia na kawałkach łososia przed zamknięciem zawiniątek.