Peruna-chorizovuoka

Espanjalaistyylinen peruna-makkaravuoka saa lisämakua aurinkokuivatuista tomaateista ja tuoreesta rakuunasta
1 levy voitaikinaa
6 rosamunda-perunaa
300 g chorizo-makkaraa
100 g aurinkokuivattua tomaattia
2 punasipulia
6 dl maitoa
4 kananmunaa
suolaa, mustapippuria

nippu tuoretta rakuunaa
100 g parmesaanijuustoa
Kauli voitaikinalevy kahden SAGA Leivinpaperin välissä ohueksi ja aseta se leivinpapereineen uunivuokaan. Viipaloi makkarat, sipulit ja kuoritut perunat. Sekoita ne aurinkokuivattujen tomaattien kanssa ja levitä seos vuokaan voitaikinan päälle.

Riko kanamunat erilliseen kulhoon. Kiehauta maito rakuunan kanssa ja siivilöi se kananmunien päälle. Sekoita muna-maito ja lisää vuokaan.

Paista kiertoilmauunissa 180°C (tavallisessa uunissa 200°C) noin 35-45 minuuttia. Koristele paistos lopuksi rakuunan oksilla ja parmesaanijuustoraasteella.